“Abbi buona cura del tuo corpo,
è l’unico posto in cui devi vivere”
Ricorda di prenderti cura del tuo corpo, inserendo la carne in un’alimentazione
bilanciata e di praticare attività fisica con regolarità. Per alimentazione
equilibrata si intende un modo di alimentarsi corretto sia dal punto di vista
quantitativo che qualitativo, garantendo un apporto adeguato di energia e di
nutrienti, prevenendo sia carenze che eccessi nutrizionali (entrambi dannosi).
CONOSCI I BENEFICI DELLA CARNE?
Ricca di proteine di facile assorbimento e di elevato valore biologico (per la
loro completezza in aminoacidi e in particolare in ‘aminoacidi essenziali’);
Ricca di creatina, che stimola sia l’aumento di energia dell’organismo, sia della
massa muscolare;
Ricca di CLA (acido linoleico coniugato), un acido grasso polinsaturo derivato
dall’acido linoleico (acido grasso essenziale omega 6) capace di modificare la
composizione corporea favorendo sia l’aumento di massa muscolare, sia la
perdita di grasso (però il CLA si forma in quantità adeguata solo in animali che
sono liberi di pascolare);
Contiene vari minerali e in particolare ferro, sodio, potassio e
zinco (quest’ultimo promuove la sintesi di testosterone), ma non
contiene calcio;
Quasi priva di carboidrati (perché durante i procedimenti di macellazione, di
frollatura e di cottura, il glicogeno contenuto nelle parti muscolari viene
degradato ad acido lattico ed è quindi ovvio che le carni siano molto ricche di
acido lattico).
IL BOVINO: UN ALIMENTO CON PROPRIETÀ NUTRIZIONALI ECCELLENTI
La carne bovina è un alimento con proprietà nutrizionali eccellenti.
Rispetto al passato, la carne bovina destinata oggi al consumo ha un contenuto molto basso di lipidi ed un ridotto contenuto di colesterolo, mentre è ricca di proteine, vitamine e minerali.
LE CARNI BIANCHE: LE PROTEINE NOBILI
Le carni bianche sono ricche di proteine nobili utili per rinnovare i tessuti mantenendoli solidi ed elastici e per produrre enzimi, anticorpi e aminoacidi ramificati (utili per l’eliminazione delle tossine). Questa tipologia di carne contiene percentuali molto basse di colesterolo e per tutte queste ragioni, sono molto gradite dagli sportivi e adatte ai soggetti che seguono regimi alimentari a basso apporto calorico. Molto tenere, masticabili e digeribili, sono un alimento apprezzato dai bambini.
